縫う布の補強と保温のために、表地と裏地の間に綿、毛、紙などを入れたり、何も入れずに、表と裏を並べて規則的に縫い合わせる裁縫方法である。 韓国の綿花の栽培以降、積極的に活性化され、朝鮮時代の様々な実物資料が伝わっている。 僧侶たちが日常服として着る納衣は、へりくだった服を数十年に渡って着ていたことに由来し、これは次第に縫製技法へと発展し、防寒、耐久性、実用性などに優れ、一般人の間でも広く使われた。
縫製品の間隔や縫い目の数によって細縫製品·小縫製品·中縫製品などに分かれ、形態によって凹縫製品·凸縫製品·납作縫製品などに大別される。 ヌビの間隔は小ヌビ0.3㎝、細ヌビ0.5㎝、中ヌビ1.0㎝以上に区分される。 細奴婢·細奴婢の中でも布地2枚だけを縫って表の形が凹めば凹奴婢といい、綿を余裕を持って縫ってくれるので表の形が凸凹した立体的な効果を表すのが凸奴婢という。 また、薄手の綿や楮紙を用いたり、布だけで縫って平面的であれば平たい布地と区分している。
ヌビヨン具としては生地の材質と同じ糸、ヌビの厚さによる様々な針の種類、はさみ、咽頭、蜜帯、定規、指ぬきなどがある。 縫製の技法はほとんどが、場合によっては打ち込みも使われる。 衣服や寝具類には規則的な直線ヌビが主に使用されたが、ポケットや風呂敷類にはヌビそのものを文様として活かして曲線と直線で調和したものもある。
韓国の伝統手ぬぐいは世界唯一の裁縫法で、その精巧さと作品性が刺繍をしのぐ芸術品として評価されるに十分であるが、今では時間がかかり商品性が落ちるという理由で消えつつある。