这是文庆市山北面大上里周围聚集在一起生活的长寿黄氏后裔们用酿好的酒招待客人时使用过的著名酒。

大约在200年前，长寿的黄氏们都是家境富裕，生活豪华，开始酿制更香、更美味的酒。

其中，喜欢诗歌的风流家黄义民取自自家酿造的酒加上自己的诗号"虎山"，取象征醉酒时能感受到红臭的春色，取名为"虎山春"。

虎山春用粳米、糯米、谷子、松针、水浸泡完成酒的时间约为30天。 这种酒很香，有一点黏糊的韧性，特别之处是，即使用同样的原料酿酒，在山北面大上里以外的地方酿酒也不够味。

据说，必须要在凌晨0点到4点之间把山北面大河村里的水煮沸、冷却后酿酒，才能做出原汁原味的味道，这是湖山春的特点。